发布时间:2010年8月2日
有饮食限制的旅行可能是具有挑战性的，但它不应该阻止你看世界——即使是背包客的预算。博主和美食之旅领队阿基拉·麦康奈尔她一生都是虔诚的素食主义者。在这篇客座文章中，Akila为素食背包客提供了非常规的建议和实用的建议。
当我们告诉人们我们正在环游世界时，我得到的第一个问题是，“但是，你怎么吃？”
我是一个素食主义者，在年的大学里一直坚持素食主义南(用火腿腿煮蔬菜的土地)，并没有打算改变我的的饮食习惯因为我们的环球旅行。同时，吃饭是我们旅行的主要原因之一，所以一年无聊的沙拉和便利店包装的食物并不能减少我们的旅行。好消息是，经过八个月的旅途，我仍然是一个快乐的素食背包客，因为我遵循以下四条规则：
1.学习当地语言．
许多语言中都有“素食者”的意思，但我经常发现这个词并没有被使用。例如，我们目前处于日本，其中“bejetarian”的意思是“素食主义者”，但我收到了很多空白的表情，因为日本人不使用这个词。另一方面，如果我要雅赛菜，他们会给我蔬菜餐。
“素食主义者”在不同的国家也有不同的含义。在泰国，这个词的意思也可以是“鱼汤”。如果你说“jai ka”，餐厅会为你提供佛教素食，不含任何肉类、洋葱或大蒜。
为了确保你的饮食问题被理解，在出发前写下几句话。“我不能吃鱼。我不能吃肉。”把这些翻译成当地语言，这样你就可以把它们展示给餐厅的工作人员。这样你可以清楚地沟通，确保每个人都在同一页上。相反，如果你带着智能手机旅行并访问数据，你可以下载当地语言并使用谷歌翻译应用程序进行交流。
2.做一些研究
HappyCow.net它列出了世界各地的素食餐馆，大多数旅游指南都提供“素食清单”。我强烈推荐找到说英语的当地人征求建议。在里面佛罗伦萨，我们的酒店老板推荐了La Cipolla Rossa餐厅，这是一家以创意意大利菜为特色的餐厅。我丈夫吃了一顿完美的牛排，而我吃了一顿美味的素食entrée，里面有烤蔬菜和奶酪。
想要获得更多的餐厅小贴士，可以使用类似于沙发客和当地人交谈。你可以通过“素食者”或“纯素食者”这样的词过滤当地的主人，所以只要在当地搜索，然后给任何分享你饮食的人发信息。他们最喜欢的当地餐馆是什么?是否有一些当地隐藏的宝石会出现在Happy Cow上?通过与当地人接触，你不仅能得到很多小费，还可能找到愿意加入你的人!
除了搜索特定的餐馆，还要研究当地的特色菜。几乎每个国家都有一些素食食品，比如豆腐和tsukemono腌菜日本，阿马里洛(炸大蕉)在波多黎各，西班牙凉菜汤在西班牙,石锅拌饭(米饭、蔬菜和鸡蛋的混合)。同时，在某些国家，素食特色菜有“隐藏”的肉类产品;例如，大多数泰国和柬埔寨食谱都是用鱼露做的，所以在点这些菜的时候一定要注明没有鱼露。
3.愿意继续前行
与那些能负担得起讲英语的员工和丰富选择的高端餐厅不同，背包客经常光顾的夫妻餐厅可能没有烹饪素食的原料。如果你和服务员交谈，他们什么也做不到，感谢他们给你带来的麻烦，然后去另一家餐厅。通常情况下，你可能会吃一道没有肉的菜，但这道菜是用动物性产品烹调的，这仅仅是因为沟通失误。这对一些人来说似乎不是什么大不了的事，但一段时间不吃肉会使你的身体难以消化。很可能你最终会生病（或者至少胃痛）。不要拿你的健康冒险，只是礼貌地说声谢谢，然后继续前进。
4.携带备份的供应
在我们最后一晚在伦敦露营的时候澳大利亚当其他人吃烤鸡和烤土豆时，他们给了我一份烤土豆和薯条作为晚餐。我用备用的格兰诺拉燕麦棒补充了不充足的碳水化合物大餐。我们总是带着一天的健康零食，我们会在大城市补充。
在大城市里找到素食产品通常是相当容易的：格兰诺拉麦片棒、混合麦片、坚果和成包的干果都可以在超市和便利店买到。在小城镇，包装农产品可能不那么容易买到，我们常去附近的市场买新鲜水果和蔬菜。如果你要去的地方可能没有你需要或想要的零食，在离家前带上它们。
我承认，给我自己找工作比给我杂食的丈夫找工作要困难一些。然而，如果你创造性地思考，你总能找到素食。在意大利，大多数的第一道菜或普米族piatti都是素食意大利面，所以我经常点两道第一道菜，而不是第一道菜和主菜。虽然大多数爱尔兰餐包括某种类型的牛肉，但几乎每个酒吧都供应汤和烤土豆。在以海鲜为主的日本，大多数佛教和神道教寺庙午餐都提供价格合理的素食。对于素食旅行者来说，在路上吃东西不一定全是沙拉，但确实需要更多的思考和努力。
阿基拉周游世界，吃遍世界各地，她的思维(和腰围)都变大了。她目前住在亚特兰大，拥有一家美食旅游公司，亚特兰大食品散步这是一次美食之旅，重点介绍了亚特兰大未被发现的社区、餐馆和艺术。它甚至包含了健康和易于制作的菜谱。当她不忙于领导旅行团时，她正在写关于食物的文章和博客。
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本尼
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我写过关于我自己成为一个旅行素食者的文章，Erin在那里有很多我们在那里，这是很棒的提醒人们这是多么容易
杰西卡·斯凯尔顿
虽然我不是素食主义者，但健康饮食对我来说很重要，这些都是素食者和非素食者的好建议!不要吃过多的红肉和其他不健康的食物，这样可以为你的冒险活动增加能量。
艾丽卡
到目前为止，作为一个素食者旅行对我来说很顺利。你去过泰国或印度吗?我可以想象，吃泰国或印度咖喱可能有点棘手(如果你是一个严格的素食主义者)，因为许多咖喱菜从一开始就含有鱼油或虾面，不能做100%的素食。
VJ
实际上，印度可能是一个素食天堂。我们有很多对素食者友好的菜肴，咖喱的基础——不管是不是肉菜——都是素食者，因为它们使用洋葱和西红柿。
奥黛丽
我丈夫和我都不是素食主义者，但我们确实遵循“神秘的蔬菜比神秘的肉类更好”的饮食哲学。所以，我们经常选择在路上吃素食。这常常会让当地人感到困惑——他们就是无法理解不想吃肉。也许最容易——也可能是最美味的——吃蔬菜的地方是印度。我们去过的每一个地方，都有那么多“纯素食”餐馆。
NomadicMatt
当我上大学时，我读了《快餐国家》，成为了一名素食主义者。我是其中一个三年。然后我开车穿越了整个国家，美国的即食美食对吃素食并没有什么好处。所以我又开始吃肉了。虽然我继续吃健康的食物，但我真的很喜欢吃肉。从雅克托里到阿根廷牛排，再到泰国猪肉面条汤，我想到了如果我只吃蔬菜，我会错过的所有美食。我理解人们为什么想要成为素食主义者，我真的认为这很好，但对我来说，我想我会错过太多的文化菜肴，因为我的饮食只限于非肉类。毕竟，食物是文化的重要组成部分。
艾琳
这是素食者旅行的好建议。我同意说一些当地的语言是必要的，“素食”这个词通常是没有意义的。最好是说“我不吃肉，鱼或鸡肉”，并尽可能多地列出各种肉类——通常鸡肉或火腿“不算”肉!在老挝，我学会了如何说“请不要吃鱼酱”，因为鱼酱通常是一种隐藏的配料。
快乐牛是一个很好的资源，使用couchsurfing论坛可以成为询问当地人哪些菜适合素食的有用方式。
@Erica -泰国可能很难，因为添加了鱼酱，但如果你要求的话，可以不加鱼酱来做饭。在印度，这根本不是问题——它是世界上最适合素食者旅行的国家。你所要做的就是问一顿饭是不是“素食”(用英语单词)，你就可以确定它是安全的，因为当地的素食主义者非常严格。到处都很容易找到好吃的食物。
阿基拉
感谢马特为这篇文章做专题报道！艾丽卡，印度是超级容易。在餐馆的前面，会有一个巨大的广告牌，上面写着“素食”或“非素食”，你经常可以找到“纯素食”的餐馆。
在泰国，告诉人们“jai ka”，这是佛教对素食主义的称呼，意思是不吃鱼酱、鱼油、洋葱或大蒜。你不会有问题的。除了韩国，我还没有找到一个国家不适合我的素食主义。
迈克尔。泰森
谢谢Akila !这绝对是素食者离开前应该考虑的问题。在仔细思考了这个话题之后，我决定，就像马特提到的，食物是一种文化的组成部分，如果我对它太严格，我会错过它。所以，当我们被邀请与当地人分享一顿饭时，我会吃摆在我面前的东西(我甚至吃牛肚!)，但我也不会去寻找肉类菜肴。这是一种我可以接受的妥协。如果咖喱里有鱼露之类的东西，我也不会大惊小怪。
我建议的另一件事是自助餐饮。我们乘坐汽车旅行，所以对我们来说很容易，但你也可以住在有厨房的青年旅社或带炊具的营地。当我们刚到一个新地方的时候，在另一个国家的杂货店购物是我们最喜欢做的事情之一。
劳拉
我已经是第11岁的素食者了。在过去的两年里，我和我的丈夫(也是素食主义者)住在中国，还去泰国和菲律宾旅行。中国人不懂素食主义(当我们退回一盘牛肉时，他们说:“但它被切得很小”)，但它迫使我们学习很多单词，并真正与我们经常光顾的餐厅建立关系——在退回足够多的菜后，他们开始理解我们，我们变得友好，因为我们与其他外国人不同!在遥远的地方旅行时，我们总是带着一罐Skippy、坚果和面包以防万一。
杰西卡
很好的帖子，供以后参考!到目前为止，我只去过新西兰，作为一名素食者，在那里找东西吃没有任何问题，当然也没有语言障碍。我注意到很多地方也有无麸质食物可供选择，甚至是一些偏僻的路边小咖啡馆。
拉克希米
作为一个素食主义者，我发现在印度周围漫游有点困难。当我去东南亚和南美时，我不得不解释素食意味着没有肉，没有鱼。。
安迪
我已经吃素十多年了，我在旅行和成为一个素食者方面没有任何问题。这些都是非常棒的建议!!!!!顺便说一下，我要嫁给一个阿根廷人，他是我认识的最喜欢吃牛排的人，我也把阿根廷当作我的第二个家，但我从来没有因为不吃肉而感到错过了阿根廷的文化或更好地了解我的未婚夫。
Appu
在印度，大多数餐馆都是素食者和非素食者，而且大多不贵。
我在想如果我出国旅游会怎么样。也许素食餐厅很贵——人们都这么说。正确吗?
粉红色的
我和一个素食者在东非旅行，吃饭可不是一件容易的事。如果你吃鸡蛋，吃鱼就容易多了——这是非常可行的。但是，如果不是，那就是一个真正的挑战。补充是关键。腰果在东非既便宜又丰富。我对水果要小心——在发展中国家，只吃你能剥的水果，因为很多疾病是通过食物和水传播的，你想在吃之前去掉外层的衬里。此外，杀虫剂使用的法律也没有那么严格，你不知道你的水果外面喷了什么。我更喜欢香蕉作为首选水果，因为香蕉皮很厚，而且不太可能被污染。每种文化都有谷类食物，但如果你不补充水果和坚果的话，那么你的旅行就会变得很重。
阿因格里纳
在过去的4个月里，我遇到了许多在中美洲旅行的素食者，那里是一个巨大的肉类集散地。也就是说，我发现餐馆总是愿意尽可能地容纳他们。那些吃鸡蛋和鱼的人肯定过得更轻松。
他们都说他们需要灵活一些，尽管餐馆提供的豆子通常是用猪油烹饪的。
特立独行的
真是个有趣的网站。通常情况下，我从来没有遇到过挑食的问题。然而，在俄罗斯要成为一名素食者是很困难的！
NomadicMatt
所以如何?
艾比
很高兴知道可以作为一个素食者环游世界
贝基Padmore
很棒的帖子，我已经吃素15年了，在我去过的所有国家中，我发现唯一一个很难点到素食的地方就是老挝。那是几年前的事了，所以现在可能已经发生了很大的变化，但我记得当我要没有肉的食物，而且还少了几磅时，我收到了很多奇怪的眼神。
洛丽·亨利
Nice! I stopped eating meat 16 years ago, but being a travel writer and spending a lot of time on the road makes that pretty difficult. This is a great conversation- thanks everyone for adding your travel tips I do eat fish and seafood now, though, so that makes life a lot easier. I also “try” almost anything, so a bite of something unusual is part of the foreign experience for me, but I have to be clear that I’m only “trying.” It’s hard to sit down with a local and not offend them with my choice- doing research is essential, as is learning a few words in the local language to help you along.
拉赫曼·梅拉比
我的案子看起来很好笑，其实不然!我是伊朗的素食主义者，在那里很难找到素食餐。我是一名导游，每次离开首都德黑兰时，我都知道我必须吃我能找到的任何东西!
在一些餐馆里，他们有一道菜叫熟菜，菜谱不同。有时，它是油炸的，但他们仍然称之为熟蔬菜！在其他地方，我应该向厨师解释我可以吃什么。所以，我必须发明我能从厨房里吃到的东西。
尽管有这么多的问题，我还是能生存下来，而且我很享受成为一个素食者。虽然我从几年前就开始成为一名素食主义者，但我的这种习惯非常强烈，在没有东西吃的时候，我甚至不会想去吃点别的东西。当然，我必须说，伊朗有很好的水果。”
拉赫曼·梅拉比
目的地伊朗
阿提拉
谢谢你的这篇文章。大多数人认为你不可能到处旅行，并保持你的素食饮食限制，但我乞求不同。我甚至和朋友们讨论过，他们认为如果不吃地道的美食，我不可能完整地体验一种文化，其中很多都涉及到肉。但你猜怎么着，我完全不敢苟同。我在摩洛哥吃过素食蒸粗麦粉和很多橄榄;乌干达一个村庄里的大米、豆子和蒸香蕉;在法国还有很多" fromage "旅行是一种个人体验;你必须以你最了解的方式享受它。素食是我永远都不想失去的一部分，无论我走到世界的哪个角落。 And like it says in the article, there are always vegetarian specialties in every cuisine. Don’t ever assume (like my parents do) that just because you are vegetarian, you can’t travel anywhere in this world. Well maybe when I go to Russia, I might have to carry a bag full of granola bars.
马特报告
我不是素食主义者，但我尽量确保我的肉是有机的或接近有机的。这意味着从我认识的一位亲自养牛的女士那里买草喂的牛肉。马特，我觉得你又吃肉很酷。一切都要适度!
凡妮莎
我很想知道，一旦我丈夫&我能够再次旅行，会发生什么。他被诊断为1型（遗传性）糖尿病才6个月左右，所以半年来他都在忙着学习如何进食。我认为当我们最终能够旅行来传达我们的需求时，这将是一个有趣的挑战。
Sandeepa
谢谢分享。作为一个即将开始环球旅行的素食者，这方面一直在我的脑海里。虽然我也在考虑开始吃肉的原因和马特提到的一样，去感受整个经历。但在做了15年的素食主义者之后，我不知道我的大脑对肉或鱼会有什么反应。所以很高兴知道成为一个素食者和周游世界是可能的。
Bharathi
只是在上网的时候碰巧看到你的评论。
印度蔬菜咖喱在印度从未与肉/鱼制品一起烹调过。在印度，无论在哪里，你都会享受到美味的素食餐。
艾丽莎
大家好！
我在大学的最后一年，我正在写一篇关于素食主义和旅游的论文。这篇文章和所有的评论让我对这个话题有了更好的理解。作为一个素食者，我一定会在未来使用这些技巧。谢谢你！
克里斯
我是一个来自德国的素食主义者，我将去澳大利亚和新西兰进行为期10个月的旅行。我真的在为成为那里的素食主义者而挣扎。对于昂贵的价格,我们无法做饭真的在我们郎普(我们的旅行会让)我害怕成为一个非素食主义者甚至是素食者,这似乎不是比肉食动物如果你做一些研究牛奶和鸡蛋鸡(男性)。
你们知道小麦谷蛋白和生大豆的价格是多少吗?
我真的不相信我能吃到我在西澳大利亚一些地方主要吃的东西。如果是这样的话，价格水平对我们的预算来说可能太高了。
乔伊斯
我也是一个素食主义者。我同意你文章里所说的。为素食者寻找食物可能比肉食者更有挑战性，但最终(如果不是挑食的话)空着肚子是不需要的。如果一家餐厅确实提供了他们通常不会做的素食菜肴，绝对要感谢他们，因为他们可能采取了完全不同的方式来照顾你。
彼得
素食旅行指南(www.vegetarianusa.com)也是一个在旅行中吃素食的好资源!他们甚至还有B&B(仅限美国)区。
拉沙德
奇怪的是，我重申了我对素食主义的承诺——在所有地方都是如此——日本素来不是一个素食友好的国家。但我能买一本《圣经》给这个国家的素食主义者，这真是天赐之物。我还发现许多餐厅提供印度/东南亚美食，这是素食友好的。
克里斯蒂
伟大的技巧!在我作为素食者去过的25个国家里，这并不是什么难事。我的life revolves around food so traveling doesn\’t change that. Southeast Asia is definitely my favorite. I’m heading to Bali to lead a yoga retreat but going an extra 6 weeks to eat my face off!
伊莱亚斯
我从五岁开始吃素，找东西吃从来没有遇到过任何问题。出于某种原因，我在法国遇到了最大的麻烦，尽管我用法语解释了我想要什么……
亚洲国家、北美和英国对素食者非常友好，如今素食主义在欧洲也越来越为人所知。我在何时何地长大，成为一名素食主义者真的很不寻常，也很奇怪，但幸运的是，情况发生了变化。（奥地利，21世纪初）[我出生于90年代末，但直到2002年才成为素食者]
就像你说的，最好的方法是学习一些母语的单词和短语。
But for me it’s easy to find something because I don’t want anything special or super-healthy, I just eat what I can get (at least while travelling )
雷科
我对这个写着“我丈夫”的博客感到有点困惑，因为我以为这篇文章是马特写的。
协力
这篇文章很棒，信息量很大——饮食和食物是旅行的重要组成部分，你不应该仅仅因为你的生活方式选择而限制自己。我很高兴马特在旅游界有如此大的影响力，他提出了这个问题。我们已经作为素食者旅行多年，我们可以保证这是可能的，甚至很容易做到!