发布:15/12/16 |二○一六年十二月一十五日
很久以前,一个朋友给我发电子邮件说:“嘿,我的朋友开了一个网站。你能给他一些建议吗?”我讨厌那些邮件,但为了帮我朋友的忙,我答应了。那个叫内森·索恩伯格的人很酷,我们成了好朋友。但这篇文章不是关于内森的;是关于他的搭档马特·高丁他们一起创建了我最喜欢的一个旅游网站,道路和演义.
这是我经常浏览的少数网站之一。去年,他们与安东尼·波登(Anthony Bourdain)合作(他们在去年的一次活动中将我介绍给他,我语无伦次地说了一会儿——这非常尴尬),作为合作的一部分,他们写了一本书,米饭,面条,鱼,对日本。
现在他们有一本新书叫葡萄、橄榄、猪关于食物在西班牙。
在期待已久的采访,我坐下来交谈,马特对食品和旅游,以及在哪里可以找到最好的食物在西班牙之间的交叉点。
游牧马特:你是如何成为旅行的食品作家?
马特·G。:从一开始,流浪癖就在我的DNA里。我妈妈是一名旅行社代理人,在我们年轻的时候,父母会带我和我的三个哥哥进行一些非常惊人的旅行:新西兰,斐济,巴巴多斯,墨西哥.
后来,我认为烹饪将成为我看世界的门票,所以我在厨房里学习并工作,并在旁边写了短篇小说。无论他们拥有我吗?在北卡罗来纳州的牡蛎别墅,富纳特咖啡馆洛杉矶在一艘渔船上巴塔哥尼亚.
但我很快就看到了烹饪需要比我更耐心和纪律。我正在写下糟糕的小说和烹饪平均食物,感受到双重令人沮丧。所以我脱掉了托克,把折磨的散文脱掉了,开始写下我最多的东西:食物和旅行。这两者恰好的是,这两只手和手,而且食物都成为桥梁和解码器戒指,以了解世界的世界。
我发现了在我之前的一百万作家已经发现的东西:写一些我非常熟悉的东西对我的散文质量和报道的深度产生了巨大的影响。我开始在杂志上发表篇幅更长的、以食物为重点的旅行文章,最终找到了一份工作,担任食品编辑男人的健康.
当我遇到Nathan Thornburgh时,那么新的事情就会出现。我们连接在墨西哥城在城市郊区一个由烟熏肉和pulque组成的庞大寺庙里,他策划了一个计划,放弃我们轻松的工作,尝试一些新的东西。
作为一名作家和编辑,他希望在自己的生活中有更多的美食和文化;我想要更多的政治和对外通信。
我们在第一年或两个人的相对默默无闻中辛苦,但事实证明,我们的早期读者是安东尼BOURDAIN。我仍然没有完全肯定他如何找到我们或他所看到的东西r k但是,当我们在2013年接近他的致力于世界伟大的食物文化的书籍系列时,他给了我们全力支持。
最终,支持融入正式伙伴关系,将其轻轻地改变轨迹道路和王国大大。
你的最后一本书是关于日本的。你这次为什么选择西班牙?
我正在通过巴塞罗那六年前,在酒吧遇到了一个可爱的加泰罗尼亚女孩,然后就没离开过。(至少,这是Cliff Notes版本。)
从那以后,我花了很多时间在全国各地吃东西,更深入地堕入西班牙的粮食文化。本书遵循相同的格式和设计米饭,面条,鱼但是,而日本书籍是一个新人首次经历日本粮食文化的令人敬畏的力量,西班牙是更亲密的个人书籍,从一个脚下和在国外的另一只脚下的人们看来。
你想让人们从这本书中得到什么?
在最低限度,我想在读者中引起唤醒旅行到西班牙的无法控制的愿望。如果有人读书并购买一张机票,那么我很高兴。但旅行作者的工作中最容易的一部分是为了唤起流浪,就像食品作家的工作中最容易的一部分是搅拌饥饿。
更有挑战性的部分是写一本超越美食和旅行的书,让读者更深入地了解西班牙,它的人民,它的潮起潮落。比起告诉你去哪里吃什么,我更感兴趣的是给你提供工具和背景,让你了解你到这里后看到了什么,并开始你自己的发现。
也就是说,不能只是告诉你在哪里吃的好Cocido.这道菜是马德里著名的鹰嘴豆和肉炖菜,同时解释了它的来源以及它对西班牙历史和文化的说明。我在书里把8000字三姐妹亨特鹅颈式藤壶沿着海岸的加利西亚——不是因为你需要停止你正在做的一切,前往西班牙西北吃藤壶,而是因为他们是一个美丽的故事,说了很多关于加利西亚和西班牙。
最后,食物只是我试图通过的镜头,来检验这个非凡国家的DNA。
是什么让西班牙美食如此特别?
西班牙美食有一定的人格分裂,我觉得深深吸引人的:一方面,你有现代(一些人称之为“分子”的美食,每西班牙厨师,我知道的烦恼),即高技术,异想天开的,成熟的风格在阿布衣在1990年代和2000年代烹调普及和许多雄心勃勃,才华横溢的深深从业人员进行了这一天。
这是这种类型的烹饪,在过去十年中制造了西班牙一家严肃的食物目的地。
但实际上,它只是西班牙烹饪精髓的一小部分。西班牙美食的核心是一个万无一错的公式:优质的食材+扎实的技术=美味的饮食。最好的西班牙食物——融化的玉米薄饼,用橡子喂的玫瑰色火腿片,一盘用大蒜油浸泡的甜红虾——其核心非常简单。
但简单并不意味着容易。你必须花时间购买合适的食材,并正确地对待它们,大多数西班牙厨师在这两方面都做得很好。
真的有西班牙食物,还是我们真正叫西班牙食物的多种食物?
西班牙美食,像所有伟大的美食一样,是高度地区化的,但现代化的普遍力量,尤其是旅游业,威胁着这种多样性。现在你会发现海鲜饭,桑格利亚汽酒还有烤在这个国家的每个角落里。
但这只是意味着作为一个旅行者,你需要知道你在哪里,并相应地选择你的食物。
Up在加利西亚?常吃带鱼和贝类和鹅颈藤壶和以明快阿尔瓦里尼奥洗下来。
在安达卢西亚,吃jamón,吃炸鱼,喝雪利酒。在巴斯克地区,你可以享用切得厚的牛排和整条烤鱼,还可以享用美味的pintxos。
那些在马德里点海鲜饭,在San Sebastián点桑格利亚汽酒的人会觉得西班牙菜令人失望。当然,有一个共同的语言统一了西班牙的烹饪——高品质的橄榄油,腌猪肉,对海鲜的永恒热爱——但当你在全国各地走动时,它的表达方式会非常不同。
我总是告诉那些来的人西班牙首先,最重要的是,你在哪里吃饭和喝。例如,Poella具有历史性的联系瓦伦西亚它在该地区是最好的,但在其他地方,它经常被用来从寻找“典型的”西班牙体验的游客那里快速赚到钱。(在西班牙,保守得最坏的秘密是,很大一部分海鲜饭是工业生产的,然后冷冻起来送到全国各地。)
取而代之的是,花一点时间学习有关国家的大区域特色和找上门来积极。葡萄、橄榄、猪试图让读者对西班牙美食有详细的了解,这样他或她就能在这个国家的每一个角落尽可能地吃。
但即使是一两小时或两两次在线也将使您的食物变得更好。
为什么西班牙有如此丰富的美食文化?在西班牙,食物就是生活。那是怎么发生的?
西班牙在所有伟大地中海美食的相同基础原则上茁壮成长,地理,气候和历史的长期以来,不仅仅是一群国家食谱,而且是一种普遍的粮食文化,可以向伊比利亚半岛的所有方面通知各个方面。
有一个在西班牙的一个非常重要的词,我用它来向参观者介绍西班牙美食文化之美:sobremesa,字面上的意思是“在桌子上”,但实际上指的是西班牙人餐后在餐桌上逗留的一段时间。
最后的课程已被清除后不久,咖啡来了又走了之后,西班牙人仍然坚定地种植在餐桌上,聊天,吵架,笑,享受额外的两个小时在一起。没有服务员徘徊与票据;人都不在自己的手机短信他们的其他朋友。有可能是一个digestivo或者来一轮金汤力,但没人是来喝醉的。他们在那里是为了和对方在一起:讨论政策,表达不满,为所爱的人庆祝,通常沐浴在彼此陪伴的温暖中。
在西班牙,食品是手段,不是目的。
你认为西班牙的美食会变成更“快吃”的美国风格,还是会永远保持慢吃?
西班牙也不能免受国际食品趋势的影响,包括从美国进口的食品。在过去的五年里,汉堡店像真菌一样在全国各地如雨后春笋般涌现,而且似乎看不到尽头。(尽管我还在等着一个大汉堡从平庸的海洋中脱颖而出。)
玉米饼是在较大的城市,新的东西,这是毫无疑问的翅膀其他一些非晶食品代言等待(宝?)。但西班牙美食有根深足以抵御可能推翻较弱的饮食文化的生存威胁。当汉堡欲望死亡并塔科激情消失,仍然会有下降,供应玉米饼和croquetas街一间酒吧。
如果有人要去西班牙,他们应该去哪里吃饭呢?
你会发现全国各地的惊人的食物,但如果吃得很好,你的主要使命是北方。我会租一辆汽车,在大西洋海岸上工作。从巴斯克地区开始,享用圣塞巴斯蒂安和毕尔巴鄂的Pintxos酒吧asadores(烧烤餐厅)在沿海和山区的村庄。
在坎塔布里亚停留一些世界上一些最好的凤尾鱼,然后推入阿斯图里亚斯在该地区的英勇夹赛中盛宴。
在加利西亚海岸结束冒险,这里是西班牙海鲜文化的中心,在这里,大西洋的宝藏只需要盐和橄榄油。
西班牙的哪个地区具有最低估的食物?
阿斯图里亚斯并不是大多数人所关注的地区,但那里的食物却非同寻常。你有一个很深的文化的montaña(冲浪和草皮),感谢崎岖的海岸线和高耸的山峰的戏剧性组合。你可以在山城的苹果酒屋吃洞穴陈酿的奶酪fabada(一种由肥美的白豆、西班牙辣香肠和血肠组成的炖菜——阿斯图里亚厨房之王)午餐,在海边的海鲜餐馆里,在日落前享用蜘蛛蟹和海胆。
为了写这本书的阿斯图里亚斯章里,我花了一个星期与厨师乔斯·安德烈斯,出生在阿斯图里亚斯煤矿小镇,谁去创造世界上最伟大的餐厅帝国之一。何塞是大自然的力量,他解除该区域的魔力,让我回来年复一年的方式。
好的,最后的问题。我们将要做一个闪电:
- 人们最需要去的餐厅?
巴斯克山区的埃克斯特巴里。Bittor Arguinzoniz是一位烧烤之神,他厨房里的每一样东西都会在未来几年里困扰你。 - 游客在西班牙应该避免的第一件事是什么?
吃或者兰布拉在巴塞罗那喝任何东西。 - 马德里或者巴塞罗那吗?
巴塞罗那,但我远非客观。如果我说马德里,一些家庭成员可能会否认我。 - 《番茄大战》:醉酒的白痴狂欢还是有趣的文化体验?
两者都有一点,但随着时间的流逝,它悲伤地走向前者。
您可以在他的网站上找到更多关于MATT的信息,道路和演义,或者只是拿到这本书葡萄、橄榄、猪(这是我2016年的最爱之一),了解更多关于西班牙的更多信息!
预订旅行:后勤提示和技巧
预订你的飞行
采用Skyscanner要么Momondo找到一个廉价的航班。他们是我的两个最喜欢的搜索引擎,因为他们在全球搜索网站和航空公司,所以你总是知道没有石头被遗忘。首先以Skyscanner开头,因为他们有最大的范围!
预定住宿
你可以预定你的旅社Hostelworld因为他们拥有最大的库存和最优惠的优惠。如果您想留在宿舍以外的地方,请使用booking.com.因为他们总是返回最便宜的宾馆和便宜的酒店。我最喜欢住的地方是:
别忘了旅行保险
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寻找最好的公司省钱吗?
看看我的资源页面当你旅行时,最好的公司。我列出了所有我在路上省钱的方法。当你旅行时,他们也会帮你省钱。
想要更多关于西班牙的信息吗?
一定要参观我们的西班牙强劲的目的地指南获取更多的计划技巧!
贾斯汀Bienio
很棒的面试……对我来说很重要,因为我将在4月和5月在巴伦西亚做志愿者!
我最喜欢的道路上的食物体验在纳米比亚的一条越来越多的旅行中就在德国路上。我们停下来吃午餐,我们的指南使用这些几乎魔法糕点卷的调味剁碎的三明治,这些卷像碎片一样密集,薄奶酪覆盖。它绝不花哨,而是一个长驾驶的完美舒适食物。
艾丽莎泰西
马特,我想我最喜欢的美食经历发生在40年前的德国。在我和大学唱诗班的一次旅行中,我们有一个路边午餐站,在那里我们没有很多时间,但并不着急。我说了一点德语,就认出了这个东西,准备起来花的时间最少。是烤奶酪三明治,但是,哦,多么好的奶酪三明治啊。美味的融化的奶酪夹在黑黑的面包里,烤到完美的融化状态(不幸的是,这种奶酪已经在时间的记忆中消失了)。伴随着三明治的是热腾腾的甜茶,装在一个华丽的银质玻璃杯里,这给我的快速午餐增添了一份优雅的气氛。我现在还能尝出来。
Ashley ozery.
我四月到西班牙,等不及了!
在2013年,我过的最神奇的玻璃面海鲜沙拉泰国 - 山药青云仙。这是令人难以置信。我试图订购它在美国几次,它一直是一个令人失望。下一次,我在泰国是你最好相信我再订购吧!
亚当Splawinski
我最喜欢的食物经历之一在Xi \\\的一个中国的一条小巷里饮用。这个地方被包装在似乎是当地人,所以我想我会坐下来加入他们。业主/厨师用鸡翅和蔬菜的煤炭成了面包。面包本身是我品尝过的最佳事情之一,也是我最喜欢的食物回忆之一。我在那里徘徊了很长一段时间尝试各种菜肴,享受少许啤酒。
波林
我真的很喜欢这次采访。Matt G.似乎对西班牙及其食物非常热衷。他的答案是周到和洞察力的。我从未听说过他的网站,但期待着检查它。
我最喜欢吃的经验是在上海的一家火锅店。菜单只是在中国没有图片和服务员不会说英语。一些来回手信令后,他们示意我们跟着他们,把我们回到厨房!所有新项目都排列在货架上,我们能够选择什么样的,我们希望通过在每个项目指向吃。这很有趣,看到工作中的厨师,实际上选择我们的饭!
卡拉科尔尼
我最喜欢的食物经历实际上是西班牙!一个朋友,我不小心最终在格拉纳达一名迎来的派对,我们吃了我曾经尝试过的最好的JamónSerrano。这是薄薄,完美的咸味。这是一种美味的,令人垂涎欲滴的事故!
萨曼莎
大面试,我肯定要读的新书!很难选择旅行时最喜欢的食物的经历,但我不得不说,我最喜欢的食物的经历是在意大利的佛罗伦萨。我的未婚夫,我发现在佛罗伦萨的一个安静的街道,在室外酒吧提供酒和糕点的小饭馆。餐厅没有餐厅,你只是站在外面用一杯酒和帕尼尼的酒吧,跟其他食客。我点了一份意大利腊肠山羊奶酪帕尼尼和一杯红酒。配料很简单,但它是我曾经吃过的最好帕尼尼。我还是想想怎么完善它,从那时起就已经超过两年。
琼
最近在罗卡马杜尔一个小餐馆,小朝圣小镇建成一个山边。
我们有磁铁De Canard,厚厚的切片,非常罕见,如此美味!配有完美的炒马铃薯
片,只是简单。之后是我吃过的最好吃的巧克力圣代。软糖和冰
奶油最好的品质。非常满足的饭!
波林
我在2014年走过的卡米诺和我完全同意的一切马特上面说的,包括整个位与饮食有关La Rambla大道,一个错误,我自己作为新手的旅行者做出当我第一次参观了巴塞罗那。加利西亚,全省地方圣地亚哥德孔波斯特拉所在,是惊人的,非常实惠的食品FULL。我最喜欢的是经验,在Sarria,其中10欧元给你一杯葡萄酒,白豆汤加列戈,新鲜,硬皮面包篮子巨大,蒸碗,和TARTE圣地亚哥,加利西亚著名的甜点片。爱!
Elaine Logue.
很棒的采访!我以前住在西班牙,并与所有的这种说法。然而,我的最好的食物的经历是一个最近访问秘鲁。一切,从安第斯山脉的一些当地人,在利马加斯顿·阿卡里奥餐厅吃午饭,是惊人的。现在我收集秘鲁食谱。还是
凯特沙发
生活的两条准则——不吃任何摇晃或看着你简单的东西
乔伊斯
在巴塞罗那,对于夜宵我发现了一个小的街道上坐到柜台午餐的地方,这是接近收盘的一天。我订购了雅悯,曼彻格奶酪快速炒鸡蛋。它疯狂地很好。我试着在家里一样。错误的火腿和我曼彻格没有近,如果味道的复杂性。回去!
Craig Chast.
大阅读,期待着阅读这本书!有太多的梦幻般的餐经验,我最近的旅行选择只有一个喜爱。我的一些最喜欢的是简单的与朋友来我深夜多纳烤羊肉串的内疚的快感公园野餐。西班牙远不及我上面的我最喜欢的目的地,在那里我花了最多的时间。在安达卢西亚我留学等等小吃和所有frituramalagueña将永远在我肚子里一个特殊的地方。然而,在这最后一趟我最有利的经验,实际上是安达卢西亚之外。从地中海青年旅馆在巴塞罗那令人惊讶的真实和惊人€6个晚餐从本地年轻厨师基科到一个客场之旅,我从巴塞罗那带着从巴塔哥尼亚地区的三名阿根廷厨师。我们遇到了在巴塞罗那的宿舍,并租了一辆车采取跨巴斯克自治区的搜索毕尔巴鄂和圣塞瓦斯蒂安著名的pintxos的。其中一个最难忘的经历,实际上只是被邀请到著名的阿尔扎克厨房和测试实验室,他们准备开的夜晚。
沙龙
这次采访让我想预订一架航班回到西班牙 - 那里有这么多不同的地区我不知道有多少旅行会带我来看看它!我最喜欢的食物经验是马拉喀什,在市场附近的屋顶餐厅。进入方式是一套极窄,陡峭的高峰酶,并在厨房里开放,在那里你可以在抓住屋顶上的座位之前向厨师挥发你好。杏标记和茄子沙拉,我有绝对无能。
玛丽
爱道路和王国!
路上有这么多难忘的美食体验....
虽然严格来说不是旅行,但住在阿姆斯特丹时,我最喜欢的酒吧有一个特拉普派奶酪盘,改变了我的生活。我以前从来没有因为食物而喜极而泣过。其他记忆还包括在冰川国家公园的高线步道徒步旅行,以及在一天结束时吃披萨。不一定是我吃过的最好的披萨,但那是我那天应得的!在雅典享用希腊食物和茴香酒,欣赏雅典卫城的美景。呃,现在我饿了,想去旅行
莉斯
喜欢这篇文章!
我们在阳朔,中国订购的蛇。有趣的是,有人发出了赶在田里一条蛇。他在一个袋子,接着剪掉它的头,然后砍它,炒它为我们带来了回来。难忘的,但我更喜欢在圣塞瓦斯蒂安中的pintxos!
米歇尔
我最喜欢的旅行美食经历是在格勒诺布尔做拉克莱特。虽然我很熟悉奶酪火锅,但我从未听说过它,它让我感到非常舒适和美味。
托马斯。
伟大的文章!
虽然走过炎热,车水马龙,嘈杂埃及Dokki开罗街头,我突然撞到苏丹餐厅的小侧的街道之一。在什么必须是这个星球上最华丽的要命的房间之一发生在一个表,没想到从这个吃饭了。然而,当我开始品尝美食我完全被中的各种菜肴和完美的英杰拉口味的丰富性和多样性眼花缭乱。随着开罗我每次访问回到这个惊人的餐厅逃离城市的喧嚣,有一个好好吃一顿。
斯蒂芬
我的第一间大旅行是在日本拜访的朋友,在一个下午徘徊的尾部,他在神户中徘徊,他是一个面向厨师的单个酒吧的一个不合格的餐厅......并开始订购一些最好的牛肉I’ve still ever tasted. Some 8 years later, I can still almost taste that first bite of melt-in-mouth goodness.
乔TerZino
住在西班牙三年,刚从安达卢西亚的两个星期度假回来。一切对食物所说的是真的。人们只是太棒了。没什么东西跟它一样了。
坎迪斯
R&K的超级粉丝,当然还有波登!我想要一本有签名的书!
我最近去海边觅食的食物在纽芬兰(我住的地方),并引入各种惊人的零嘴。我们在海滩上烧开了新鲜捕捞贻贝和鳕鱼烤锡纸中,我们与我们散步拿起植物点缀。它是完美的。
艾琳灰色
精彩访谈!生活在马德里大姐说古尔丁是现货!
在2012年旅行中出现的最佳食物记忆。我正在通过新西兰背包,遇到一位奶农,邀请我在农场帮助我几周。家庭还有一个小奶酪厂,所以我帮助从草地上创造食物,以母牛包装在架子上。这么惊人的经历。事实上,真是太神奇了,那是农民现在是我的丈夫!
食品,旅游,和爱。它变得更好吗?!节日快乐,马特!
克里斯蒂
很难把范围缩小到一个人!今年早些时候,在阿根廷的巴塔哥尼亚,一位当地导游推荐我们去埃尔卡拉法特(El Calafate)的伊莎贝尔(Isabel)餐厅,品尝他们传统的巴塔哥尼亚高乔菜——犁盘。犁盘本身是一个大的铸铁平底锅/盘子,他们在里面煮肉和蔬菜,加上酒,这是我吃过的最美味的肉汤。有几种肉类和混合物可供选择,但我们选择了传统的巴塔哥尼亚羊肉、土豆、胡萝卜和其他蔬菜,配上新鲜的、自制的乡村面包,非常适合喝肉汤。看似简单的配料,但在这个铸铁的盘子里,味道融合得如此之好。Of course it paired perfectly with a big, Argentinian Malbec The meal is served in the plow disc and is perfect for two people to share. It was so good we went back twice.
紧随其后的是San Sebastián的pinxtos。我可以靠pinxtos生活。
罗伯特
我最近去了巴塞罗那,在La Boqueria的美食是我最难忘的经历之一。水果、蔬菜和肉类都很好。我还加了两个煎蛋和来自埃尔金的鹅肝酱。我真的爱上了巴塞罗那,它就像我的家乡洛杉矶,但更悠闲,更有节日气氛。
不过,我最喜欢的经历是每次访问我的家乡墨西哥。无论吃安慰家常饭菜,街头食品,或发现就餐(普约尔)。
罗伯特
我最近去了巴塞罗那,在La Boqueria的美食是我最难忘的经历之一。水果、蔬菜和肉类都很好。我还加了两个煎蛋和来自埃尔金的鹅肝酱。我真的爱上了巴塞罗那,它就像我的家乡洛杉矶,但更悠闲,更有节日气氛。
不过,我最喜欢的经历是每次访问我的家乡墨西哥。无论是吃舒适的家常菜,街头小吃,还是美食(Pujol)。
紫罗兰色的
马特,我旅行中最喜欢的食物记忆来自米兰郊外的一个小镇。当时我19岁,乘坐欧洲之旅,一个独自在欧洲的年轻美国女人。意大利男孩在火车上,我遇到了一个很酷的心血来潮,我让他带我去他的家在这个小镇堡和野猪的向日葵…我们在咖啡馆affogato家中和家人拥抱我,开始在花园里吃晚饭。这是一张长桌子,上面盖着一顶华盖,四周是绿色的藤蔓,一切都像爱情的味道。新鲜的西红柿,罗勒,莫司,橄榄,辣椒,烤肉,我所记得的一切都是完美的,不同的,但看起来如此熟悉。20多年后,我多么想在那个花园里再过一个夜晚,和那些收留我的陌生人一起。
迈克
在库斯科吃一只豚鼠是迄今为止我在旅行时在餐桌上的最有趣。我的餐饮伴侣温和地造成了巨大的粗略,甚至当地人都踢出了它。
Karianne
西班牙一直在我的旅行名单上一段时间,这次面试真的巩固了它附近的地方!
我在路上最喜欢的食物经历之一是在布宜诺斯艾利斯的时间。我刚刚降落在巴勒莫的一个可爱的旅馆里,一群阿根廷人留在旅馆里邀请我加入他们享受屋顶露台的烧烤。他们把我带到了杂货店,我们有葡萄酒,啤酒和良好的聊天,而肉正在煮熟。这可能是我曾经拥有过的最好的品种,它与新朋友配对!
Hans Gonzalez.
很棒的采访!
我最喜欢的那里的食物体验是从杜布罗夫尼克到科特拉拉的旅行时。它开始在马里斯顿停下来享受有史以来最新鲜的牡蛎和一些黑色的烩饭,然后在米洛斯酿酒厂享受一些葡萄酒和橄榄油,以及一些奶酪,橄榄,Prsut(Dalmatian Prosciutto)和自制面包.一直到奥贝基再次回到车上,只需足够的时间来喝一些咖啡,同时等待渡轮到科尔库拉。
凯文Z
我的一个最难忘的旅游食品的经验是不一样关于食物本身也带来了它的气氛。这是在板门店外面餐馆吃午饭在2015年到朝鲜访问期间,虽然它向西方观众面向餐厅有奋斗的国家正试图隐藏的一些微妙的迹象。有许多小班禅美食,包括鸡蛋豆腐萝卜果冻橡子但泡菜碗是在酸洗汁明显重和实际白菜很轻。灯泡的极少数会在时间上闪烁与发电机以外的嗡嗡声和灯笼挂在准备上一个钩靠在一面墙上。“当地的人来这里所有的时间!”,我们的政府提供的指南坚持大约一间餐厅,是空的,我们的除外。后来我希望那些当地人不会介意在黑暗中吃饭,因为一旦我们登上我们的大巴,发电机切断。
Caitly劳
当我看到其他的回答时,我希望我能说我在异国他乡吃了一顿美味的晚餐,但我不能。我没怎么旅行过。我从未离开过北美,即便如此,我也只看到了它的一小部分。但周末还是会去滑雪,偶尔也会去看望远方的家人。
当我还是个孩子时,我爸爸,我百周年纪念上徒步旅行。我们有百岁的肉煎饼,百年的初学者持续喂养,一直保持活力。现在只是我能够欣赏我吃了一段历史本身的事实。
周末滑雪旅行总是很好吃的。妈妈和爸爸会在离开城市前停下来加油,那里也有一辆蒂姆·霍顿斯。我们不能吃甜甜圈,直到我们撞上高速公路上的绿桥,所以期待让他们都更好(但我们不能吃果冻甜甜圈,因为它们总是会弄得一团糟!)滑雪旅行的食物总是很简单;手和奶酪三明治,苹果或胡萝卜条,一些饼干。但我真正记得的是爸爸带的那个装满茶的大保温瓶。从派克广场的茶店买到香料茶。当我们再次裹紧身体,寻找威士忌杰克,从我们手中拿走面包屑时,浓郁、芳香、在寒冷的冬季空气中冒着热气。
这可能不是一些人认为的公路食品,但正是这些食物让我们在路上走得更好。
杰西卡
我喜欢他们之前的书,也对他们的新书感到兴奋,尤其是当我在夏天访问巴塞罗那时,我很喜欢它。
我最喜欢的食物记忆之一是佛罗伦萨一家家庭经营的小餐馆,它有固定菜单,挤满了大声喧哗的意大利菜。那是我在意大利的第一个夜晚在最美丽的城市,基安蒂酒庄,第一次尝试新鲜的松露意大利面。那天晚上佛罗伦萨的灯光很美,食物也很神奇。
维克西蒙Maycacayan
我很喜欢看你的采访。无论如何,我旅行期间最喜欢做的事情是品尝街头小吃,以品尝正宗的当地烹饪传统。无论是马尼拉的路边猪肉烧烤还是水煮鸭胚;曼谷市场的春卷;新西兰惠灵顿街头咖啡馆里的惠灵顿牛肉;北京街头店的北京烤鸭;在韩国首尔江南街的一个小摊上滚烫的拌饭;马来西亚流动小贩卖的辣沙爹;或者印尼街角小店的咖喱鸡,我都喜欢它们独特的特点。干杯!
格雷格
有趣的采访。绝对同意马特的观点,西班牙北部是一个非常棒的美食目的地。但如果让我选择一种与旅行有关的食物记忆,那一定是在巴西的养牛之乡里约热内卢Grande do Sul吃picanha。我们在一个阿姨邻居的谷仓里,那天早上有人宰了牛,我们就直接从烤架上吃了。我吃过的最好的肉。
喜悦
我第一次访问在加利西亚的家人朋友以及和爸爸拉一个墨鱼出它在...被浸泡在水池,然后煮沸,掩饰它在当地的橄榄油和pimentón,并为它服务。最佳章鱼我吃过,也可能是最正宗的。
丹尼斯中午
当我们在意大利住8个月时,我曾经有过的最好的食物。食物新鲜,美味!我需要回来。
尼娜·帕蒂尔
在特内里费的guachinch !
ann
在马拉喀什的麦地那吃烤羊头
特雷西Denholm.
我最喜欢吃的经验是吃的天妇罗马祖的工作人员在新书发布会大米,面条,鱼在同一地区马特,弥敦道游牧酒店在纽约做出美味的迷你餐,和伯尔顿得益于R&K公司的竞争。坎佩!
解码
在巴塞罗那的兰布拉大街上不吃任何东西……真是如此。西班牙的大多数主要旅游景点可能都是这样。大多数大广场的食物都很糟糕,这是合乎逻辑的,因为他们不需要努力“尝试”来吸引顾客。
你会发现很多很棒的小餐馆都有很棒的食物,只是偏离了主流。千万不要在前门有照片(尤其是霓虹灯)的餐厅吃饭,因为这几乎总是一个非常不好的迹象!
蒂芙尼Kinney
我最喜欢的迄今为止的食物经验将沉迷于“饱食”。我的丈夫和我在意大利蜜月化,用罗马,索伦托,波西塔诺,卡普里和那不勒斯真正吃了我们的方式。我们在罗马的最爱是Roscioli,我们经历过最令人惊叹的Burrata和Cacio Y Pepe。由于一些好朋友的一些建议,我们参观了Napoli的一些最好的比萨饼梯,包括流行的索尔巴米。
La 'Chia
我真的很喜欢这次面试!当我到达巴塞罗那时,我可能会避开兰布拉斯大道。
一直以来,我最喜欢的美食体验是在阿马尔菲海岸进行的全天烹饪演示。我学到了很多关于制作美味菜肴的技巧和配料。我吃帕尔马干酪茄子就因为它!
犹大
真正伟大的采访,因为我住在西班牙,我可以说,饮食是非常重要的位置。而且不只是食物,但一切,它包括:聚聚,庆祝,享受的时刻,放松。没有一个人比西班牙人好。
约翰·劳赫
我最喜欢的路上吃的经历是今年夏天在塞维利亚,在一个户外café吃jamon y vino tinto。有些女人想要我的桌子,这样她们就可以一起坐了。为了让我换个座位,服务员问道:“Caballero, esas mujeres....\\\”。她在《卡巴列罗》就把我征服了。“这么高的荣誉,我会帮她打扫地板的。”不仅\ \ \”先生。女士们都非常友好。然后送我一杯酒以示感谢。他们和我一起旅行。
伊丽莎白
我最喜欢的一次用餐经历是在英国海滨小镇斯旺日。有一家叫“黑天鹅”的酒吧,虽然这里的食物是标准的英国酒吧食物,但法国厨师做得非常棒!有好几天晚上,我们都在那里吃过饭,因为那里太好吃了。我们的Airbnb房东告诉我们,他们的大多数客人在旅行中至少有3个晚上是在那里吃饭的。而且,这个地方实际上是由一只名叫皮克尔斯(主人的狗)的小恐怖犬管理的。他跑到两张桌子之间,要求就餐者帮他按摩肚子。
茉莉花
我在旅途中最棒的美食经历是在克罗地亚的伊斯特里亚地区。吃着用新鲜松露磨碎的各种自制意大利面和当地特有的牛肉,喝着美丽山上小农户餐馆老板生产的葡萄酒,和主人聊天,让我感到很荣幸能体验到如此美妙的食物、饮料和旅行的结合。
NomadicMatt
这么多惊人的故事!我们“LL选择一个胜利者并尽快联系!
我最奇怪的食物故事涉及在泰国吃朋友蛆。像咸炸薯条一样品尝!